广州紫金鼎盐帮私房川菜的船工号子鱼，是复刻川江船工旧时打牙祭的江湖硬菜，鲜辣够劲还带着烟火气。 食材准备 主料：新鲜草鱼1条（约1200克） 辅料：青花椒1...
广州市紫金鼎盐帮私房川菜食府的盐把头肘子，是融合盐帮菜重味厚料特色的招牌硬菜，选用带皮前肘经卤制、炸制、焖烧多道工序制成，皮糯肉嫩、咸香微辣，是宴请小聚的热门菜...
广州市紫金鼎盐帮私房川菜的盐工小煎兔，是复刻自贡盐帮菜烟火气的招牌，以鲜辣焦香、嫩而不柴的口感成为食客必点菜品，其做法保留盐帮菜“重火功、重调味”的核心特点，适...
广州市紫金鼎盐帮私房川菜的一品鹅肠血，是融合盐帮菜鲜辣猛劲与粤式鲜爽的特色菜品，以鹅肠的脆嫩、鹅血的滑嫩为核心，搭配秘制辣卤酱汁，兼具川味的厚重与粤味的清鲜，是...
广州市紫金鼎盐帮私房川菜食府的老妈雪豆蹄花，是不少食客念念不忘的下饭硬菜。这道菜软嫩鲜香，将蹄花的胶质与雪豆的绵密完美融合，咸鲜适口的汤汁泡饭更是一绝，是家庭餐...